不同于物资匮乏的年代，人们对于饮食的需求早就从“吃饱”升级到要“吃好”。这驱动着方便速食品行业的发展。现如今，方便速食不仅成了便捷生活的助力，也为追求生活品质的消费者提供了多样化的选择。

拒绝“单调”

(资料图片)

“以前，品牌方便面占据了速食货架的大部分空间，现在自热火锅、螺狮粉等新型速食产品的销量越来越好，我们进货也有了更多选择。”近日，三门县倩华超市店主包招芬说。如今，倩华超市内的速食货架上分类陈列着冻干粥、螺狮粉、自热火锅、方便面等速食，有的还搭配五香蛋、火腿肠等组合陈列。相较于以往，货架上的商品品类丰富了许多，上架了重庆酸辣粉、柳州螺狮粉、武汉热干面、南昌拌粉、海底捞火锅、广东煲仔饭等具有地域特色的新型速食，因此吸引了许多年轻消费者。

“我经常会来店里采购速食产品，以备不时之需，有了新品我也会想买点。”正在速食货架前挑选商品的顾客李先生说。

功能升级

近几年，方便速食的升级不只体现在口味上，还展现在产品设计上。其中，自热速食产品通过自带的加热功能解决了消费者出门在外不便加热的问题。

“自热火锅、自热米饭等成了许多游客的首选。”包招芬说。由于倩华超市位于红色旅游景区，每到饭点，经常会有游客来店里购买自热速食。于是，她便多进购了一些自热速食，并把这类产品摆放在店里的C位，让顾客能更快速地找到心仪的商品。为了方便顾客加热非自热速食商品，包招芬还在店里准备了免费开水，方便消费者速食商品。

“在外面想吃点热乎的买些速食最划算。”一位货车司机说。由于速食产品口味好、操作简便，且能满足不同消费者的需求，受到众多顾客的喜爱。

健康营养

据相关数据显示，在消费者选购食品的关注因素中，营养健康的重要性排在了首位。与此同时，方便速食行业也推出了许多主打“健康营养”的速食产品。

“您放心，冻干粥和我们平时煮的粥一样，绿色健康，没有添加防腐剂。”包招芬对心存疑惑的宝妈小王说。依靠技术创新，部分速食产品主打健康营养、无添加得到了养生一族的青睐。

“我现在也成了速食商品的忠实粉丝。有时候来不及做饭我也会吃点速食，不开火就能解决一顿饭。”包招芬笑着说。在她看来，高品质的方便速食日益流行，正在改变着人们的生活方式。

作者单位：浙江三门县局（分公司）

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