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胰腺炎患者在治疗过程中对合理饮食有严格的要求，在发病初期需要严格禁食，身体能量和营养需求主要依靠肠内外营养的补充。即使在出院后，我们也需要严格遵循科学的饮食安排。
饮酒和高脂肪饮食习惯是慢性胰腺炎急性发作或延迟难以治愈的重要原因。因此，胰腺炎患者即使在慢性调理期也应严格戒烟，禁止食用油腻过厚的成分。
慢性胰腺炎容易出现脂肪腹泻，加上长期难以治愈，因此患者容易缺乏营养。慢性胰腺炎患者的饮食应该是营养丰富、高质量蛋白质和维生素的食物。如鱼、蛋白质、豆腐、瘦肉等。
胰腺炎患者不能一次吃得太饱，因为吃得太饱会增加胃液的分泌，但会增加胰腺的压力。
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